コーヒーファクトリーについて｜Specialty Roasteria COFFEE FACTORY

1986年にコーヒー豆の自家焙煎を始め、1988年、つくば市に本店を構えたコーヒーファクトリー。国際的なコーヒー鑑定士の資格である「コーヒー品質協会（CQI）」認定のQグレーダーの資格を持つマスターが自ら産地に赴き、厳選した本物のコーヒー「スペシャルティコーヒー」だけを提供しています。

スペシャルティコーヒーと呼ばれるのは、日本で流通しているコーヒーのわずか5％ほど。コーヒーファクトリーでは本当に美味しいコーヒーを提供するために、定義に沿ったスペシャルティコーヒーを厳選しています。

: 収穫して1年未満のコーヒー豆。真空のアルミパックに入れて鮮度を保ったまま輸送・保管します。更に、温度管理を徹底した生豆倉庫で品質や風味の劣化を防ぎます。

: 甘み・酸味・風味・口当たり・後味・バランス・クリーンカップなどを厳しくチェック。カップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさである事がスペシャルティコーヒーの条件です。※スペシャルティコーヒーとは、味覚検査で80点以上の採点が付けられたものです。

スペシャルティコーヒーは各工程に携わる全ての人の努力によって生まれます。私たちは「To Cup」に携わる者として、現地に赴き「From Seed」に携わる生産者たちと信頼関係を結び、「美味しいコーヒーを届ける」という想いを一つに一杯のカップに込め、届けています。

有限会社フルハシコーヒーファクトリー代表古橋伯章

コーヒーファクトリーに在籍するスタッフの受賞歴をご紹介します

最高品質のスペシャルティコーヒーを扱い、最高の状態で提供する者として、わたしたちは、コーヒーのエキスパートでなければなりません。
コーヒーファクトリーではスタッフが日々トレーニングに励み、様々なコーヒーの大会に挑戦、実績を残しています。

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様々なメディアで、コーヒーファクトリーをご紹介頂いています

2016

BeanScene（オーストラリアのコーヒー情報WEBサイト）
Tetsu Kasuya of Japan wins 2016 World Brewers Cup
Perfect Daily Grind（歴代世界チャンピオンの動画紹介）
5 Winning World Brewers Cup Performances → 詳しくはこちら
World Coffee Events
Congratulations to World Brewers Cup Champion Tetsu Kasuya of Japan → 詳しくはこちら
常陽新聞　バリスタ世界一つくばの粕谷さん市長訪問
茨城新聞「コーヒーファクトリー守谷店」店長の粕谷さんバリスタ世界一

2015

2013