自家焙煎,コーヒーファクトリー

自家焙煎　コーヒーファクトリー

〒305-0047
茨城県つくば市千現2-13-1
TEL 029-851-2039
FAX 029-856-2047
E-Mail factory@mwb.biglobe.ne.jp
自家焙煎・こだわり
自家焙煎コーヒーファクトリーの珈琲は・・・
アラビカ種の中でも良質な生豆だけを選び、丁寧にハンド
ピックします。 （小石、木切れ等の異物、クズ豆、カビ豆、虫
食い豆、貝殻豆、などを一粒一粒拾っては捨てます）
そして、焙きあがった珈琲豆をもう一度ハンドピックして死豆
を捨てます。
仕上がった珈琲豆は、色むらもなくよく膨らんでいます。
生豆の状態から仕上げまで元の25～50％ほどの減少になり
ますが、これはより美味しくて身体に もよい珈琲を作るため
に不可欠なことなのです。
当店では少量ずつ毎日焙煎をしていますので、お客様に新
鮮な焙きたてを販売することができます。
 コーヒー豆写真
焙煎一覧
商品写真

苦味　　
度数　　3°
炒り方　ミディアム・ロースト
品名　　マイルド・ブレンド／キューバ・クリスタルマウンテン

商品写真

苦味　　
度数　　3.5°
品名　　モカ・マタリ
商品写真

苦味　　
度数　　4°
炒り方　ハイ・ロースト
品名　　モカ・シダモG2／コロンビア／ファクトリーブレンド／ブラジルサントス

商品写真

苦味　　
度数　　5°
炒り方　シティ・ロースト
品名　　タンザニア／シティ・ブレンド／マンデリン
商品写真

苦味　　
度数　　6°
炒り方　フルシティ・ロースト
品名　　フルシティ・ブレンド／グァテマラ／モカ・シダモG2／マンデリン

商品写真

苦味　　
度数　　7°
炒り方　フレンチ・ロースト
品名　　ケニヤ／フレンチ・ブレンド

商品写真

苦味　　
度数　　8°
炒り方　イタリアン・ロースト
品名　　イタリアン・ブレンド

砂糖について
カロリーが気になりますが、砂糖には脳のエネルギー源・ブドウ糖がたっぷり 含まれています。適度に
摂取することで効果的にエネルギーになるのです。

コーヒー1杯＋グラニュー糖(6g)　約20Kcal
白ざら糖 ||　　




グラニュー糖 ||　　




コーヒーシュガー ||　　
 　きわめて純度の高い砂糖なので、後味がべたつかずすっきりしています。
　
　コーヒーの邪魔をしません。
　
　
　純度は白ざら糖に劣るものの精製度合いが高くすっきりした味。 これに糖液
　
　をかけて固めたのが角砂糖。
　
　
　 コーヒーにほどよくコクと色づきを与えるコーヒー専用の砂糖で純度の高い
　
　糖液にカラメルを混ぜて作られる。大きさが不ぞろいで解けるのに時間がか
　
　かるので飲んでいる うちに甘味が変わる。
　
コーヒー豆の保存方法
豆、挽いた状態ともに密閉容器に入れ空気に触れないようにします。
豆の状態で2週間。（夏は冷蔵庫で。湿気に弱いので放置せずにすぐに冷蔵庫に戻しましょう。
挽いたものは2日～3日。
やむを得ず長期保存する場合は封を開けずに冷凍庫へ。1～2ヶ月は保存可能です。 豆の結露防止
のため、封をしたまま室温に戻してから開封してください。